酺已蓋藏——談談茶具中的茶文化茶具文化 _云知道

中國是茶葉的故鄉，千百年來，茶在中國人的精神和物質生活中都發揮著重要的作用，形成了具有中國特色的茶文化。這些茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶聯、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等方方面面，而“品飲”是茶文化的核心。

茶具
中國茶文化的內涵與中國文化的內涵是一脈相承的，中國是著名的禮儀之邦，而中國茶文化通過人與人之間以茶會友，用沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等行為與中國的禮儀文化相結合，具有鮮明中國文化的特征。
一、中國茶的歷史中國有著悠久的茶葉栽培和加工的歷史，最初的茶葉僅僅是一味藥材，可以清熱解毒，提神明目。《神農百草經》上就說神農氏在嘗百草時中毒，是靠茶葉來解毒的。而傳說中的黃帝與廣成子、丹丘生在練丹之時，就常把茶做為他們的飲品。這些古老的傳說證明中國人種植茶葉、飲茶品茶的歷史至少有幾千年了。
直到魏晉南北朝時期，茶葉還并不是中國人的常用飲品。三國時蜀地人民將茶葉制成茶餅，遇到有人醉酒，便掰一塊與蔥、姜一同煮沸，是非常有效的醒酒湯。

茶園
到了唐代，隨著生產力的發展，長江中下游地區茶葉種植面積增長十分迅速，茶葉產量也大幅提高。唐朝初年的南方人民“采其葉煮，是為茗粥”，并逐步向北方地區蔓延。到了開元年間，經濟的繁榮，社會的穩定和生活的安樂，加上政府和文人雅士的提倡，使得飲茶風氣遍布全國，就連西北地區人民也“不得一日無茶” 。這時也出現了許多專門賣茶的茶館茶鋪，花一點錢買一碗茶，坐在茶館里擺擺龍門陣，已成為許多人日常休閑的一個部分。
中唐時期的陸羽，是一位愛茶如命的茶學家，也是后世公認的“茶圣” 。他一生嗜茶，精于茶道，寫出了世界上第一部茶葉專著--《茶經》。在這部著作中，集中了全國茶區的分布、茶葉的生長、種植、制造、品鑒等方面之大成，特別是對煮茶的過程、技藝;和飲茶的方法、以及飲茶器皿鑒賞，都有著詳細的論述。《茶經》成書后，對我國茶文化的發展影響極大，許多文人士大夫將品茶當成追求雅趣、以茶會友、精神交流的一種時尚。
宋代是中國茶文化最為繁榮的一個封建王朝，這時的茶藝已與琴棋書畫融為一體，并將煮茶、品茶與儒家的禮儀聯系起來，出現了文品、武斗、分茶等多種茶文化，種茶、烹茶、制茶、品茶以及茶具的制作都達到了一個新的高度，真正意義上的中國茶文化就此形成。
二、茶具的出現茶的品飲過程，無論是沏茶、賞茶、還是飲茶、品茶，都離不開器具。一套好的品茶器具，應該是能與茶葉本身的色香形味都能形成完美的配合和互補，它不一定需要華麗的外表或者不菲的身價，還是要能與茶葉的氣質相吻合，與茶葉的內在相吻合，能符合茶葉的文化精神，能與茶葉一起形成品飲結合的藝術。

古代茶具
茶具的產生和發展，是經歷了一個從無到有、從粗到精的歷程。茶具不僅是品茶者的審美，也是一個時代的茗韻。可以說，茶具是伴隨著茶文化一起發展與興衰的。
最初的茶具出現在西漢時期。西漢王褒的《僮約》中"烹荼盡具，酺已蓋藏"是對中國茶具最早的記載。在此之前，并沒有產生專供人們喝茶的器具，而是將普通的食具用來飲茶。這一點從考古出土的秦漢時期的墓葬中也能得到佐證。甚至到了魏晉南北朝時期，茶具還基本停留在與食器、酒器混用的階段，并沒有出現專用的成體系的茶具。