烤出來的面包會發黃的原因：因為原料里有雞蛋和黃油，面包的組織是淺黃色的，剛出爐的面包，表皮較干，里面濕，所以會發黃 。
烤面包制作步驟：
1、面粉和泡打粉混合好 。
2、蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻 。
3、把面粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻 。
4、開始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，一直打到蛋白的泡沫發起來就可以了 。
5、將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加 。
6、完全攪拌均勻后，準備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油 。將完全混合好的粉漿倒進容器 。
7、把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來 。
8、然后就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右 。4分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘 。
【為什么烤出來的面包會發黃】9、完成后拿出來，倒扣在盤子上就可以了 。
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