【為什么叫驢打滾】
驢打滾的由來：有一次慈禧太后吃煩了宮里的食物，想嘗一些新的菜品 。于是乎，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜 。新菜剛一做好，一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心把剛做好的新菜碰到了裝著黃豆面的盆里，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及了，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前 。慈禧太后一吃這道菜覺得味道還不錯，就問大廚：“這東西叫什么呀？”大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，于是就跟慈禧太后說：“這叫驢打滾 。”從此，就有了驢打滾這道小吃 。
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