馬來西亞華人學種姜綠化家居馬來西亞黃志明 _云知道

中國僑網4月28日電據馬拉西亞光華網報道，姜是一種常見的食材，亦是具有醫療作用的食療佳品，功能甚多，但種姜文化受到時代的沖擊而漸漸流失，年輕人對于種姜完全沒有概念。為了傳承種姜文化，馬來西亞客家文化協會檳城分會于日前首辦一場集體種姜活動，近50人現場共同學習種姜。

農民每年都在清明前后種姜，直到冬至之后，整片園的地底下都會長滿姜。（馬來西亞光華網）
該協會會長紀京華說，姜不僅是山上客家人不可或缺的東西，家家戶戶都會存有姜，姜也不分種族，幾乎所有菜市場檔口及雜貨店都會售賣姜，其用途良多，包括制成藥物、保健品、作為烹調的調味品等，也會在腳底及身體按摩后送上一杯姜水以調理血液循環。
紀京華指出，檳城山上種姜的農民當中，高達95%都是客家人，普遍上，一位專門種姜的農民平均一年需種出大約3000塊姜，才足以養活全家。農民每年都在清明前后種姜，直到冬至之后，整片園的地底下都會長滿姜。
他坦言，種姜過程并不容易，用時約8個月，期間需細心照料，現今幾乎沒有年輕人要學習種姜。
他續說，山上的姜種類繁多，包括老姜、黃姜等，有些甚至說不出名稱。在此次種姜活動上，該會推廣的是最常用的老姜，也盼能借此推廣環保綠意，鼓勵民眾在屋前屋后栽種植物。

為傳承種姜文化，馬來西亞客家文化協會檳城分會于日前首辦一場集體種姜活動，近50人現場共同學習種姜。（馬來西亞光華網）
【馬來西亞華人學種姜綠化家居馬來西亞黃志明】清明前后是唯一耕種期
檳州果農公會主席黃志明解釋，山上客家人有一種說法叫作“清明姜” ，意思是清明一定要種姜，因為一年只有一次耕種適期，即清明(4月5日或6日)的前后半個月，農民必須趕緊在這時候下苗，才能獲得收成。
黃志明說，農事講究二十四節氣，因為二十四節氣是農民的日歷，農民若根據農歷，農作物肯定種不成。此外， 6月芒種，若在那時期栽種，同樣什么都種不了。
他續說，種姜、芋頭、番薯類等，都需要約一年的耕種期才能有收成，不像種植蔬菜泥那么快。
明年或辦大型種姜活動
籌委會主席黃慧嫻表示，由于該會有意在明年舉辦一場大型的集體種姜活動，目標是3000位參與者，因此今年在舉辦小型的“試驗” 。
黃慧嫻說，種姜不是3天的事，活動當天只是教導參與者把姜苗種植在塑料容器，之后參與者將帶回家照料直到年底收成為止，主辦單位透過社交平臺創立群組，陸續發布資訊、跟進進展、保持聯系。
她坦言，由于母親是客家人，本身對客家文化也感興趣，而種姜文化讓人感覺是一種傳統、守舊的觀念。當然，她也希望借此活動能吸引更多客家人參與。
姜從“眼睛”部位發芽
活動當天，參與者只須把老姜的姜種放在塑料容器的泥土表層，并蓋上一層火燒土，再澆上300毫升的水，就完成了。不過，他們仍須依據主辦單位發出的完整流程表，照料他們帶回家的姜苗，直到今年冬至就會有收成，屆時也可召集他們制作一些姜制品。
紀京華解釋，姜種就是“眼睛”部位，因為姜是從“眼睛”部位發芽，而每個姜種只能發2個芽。
此外，火燒土是通過收集落葉、樹枝樹干、野草、雞糞等，與泥土摻在一起，并從中心點火燃燒，以確保過程中火不易熄滅，讓它熏一個晚上，直到清晨5時許盤開土堆冷卻后，讓樹枝重燒至早上9時許，就會100%燒成黑色，確保成為一種有機肥料。