1. 首頁 > 生活雜燴 > >

補充|起來第一口吃什么最健康？這是個大問題！

早餐營養什么根莖類奶類太油根莖鈣質來源牛奶問題五殼

你有吃早餐的習慣嗎？這樣的提問得到的回答是：我們已進化得不吃早餐了 ， 無處可吃 ， 無時可吃 ， 無人做給自己吃 ， 省掉這些步驟已是大勢所趨 。 但是早餐和健康息息相關 ， 所以我們必須注重早餐 ， 今天小編就來跟大家分享下健康早餐 。
早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠 ， 消耗了大量的水分和營養 ， 起床后處于一種生理性缺水狀態 。 如果只進食常規早餐 ， 遠遠不能補充生理性缺水 。 因此 ， 早上起來不要急于吃早餐 ， 而應立即飲500~800毫升涼開水 ， 既可補充一夜流失后的水分 ， 還可以清理腸道 ， 但不要在吃早餐前喝較多的水 。
早餐時補充水果
早餐如果能夠補充水果 ， 品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源 ， 并含維生素B群、纖維質、與礦物質 ， 不但具有刺激食欲的作用 ， 同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡 ， 吃水果不但能養顏美容 ， 而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！比方說 ， 我們可以選擇吃清粥配青菜 ， 或是來個生菜沙拉 ， 火腿叁明治中搭配小黃瓜 。 而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好 。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型 ， 年齡的不同會有些差異 ， 不過 ， 攝入400~500卡的熱量是比較適當的 ， 約占一天需要量的四分之一 。 但可以嘗試多補充些糖類 。
早餐以五殼根莖類為主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類 ， 還可以快速提供人體所需要的基礎能量 ， 就像汽車必須要有汽油才能行走一般 。 一頓營養的早餐 ， 可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片 ， 作為主食 ， 或是挑選較粗糙的五殼根莖類 ， 像是全麥面包、雜糧粥等 。
早餐要吃乳制品
早餐是補充奶類的好機會 。 乳制品是高品質蛋白質的來源之一 ， 同時含有豐富的鈣質 ， 一般常吃的食物中 ， 沒有一種鈣質含量能與奶類相比 。 利用早餐時間來攝取奶類 ， 像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇 。 奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外 ， 同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應 ， 換句話說 ， 即具有穩定情緒之作用 。 因此 ， 在早上來一杯牛奶 ， 或是豆漿也不錯 ， 再來煎一顆荷包蛋 ， 都是可以吃到優質蛋白質 ， 讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力 。
早餐盡量清淡
早餐過于油膩會造成胃腸的負擔 ， 而且還會導致高血脂 。 如果實在抵擋不住誘惑 ， 一周一次也未嘗不可 。 早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食 ， 盡量少攝入油炸類食品 。 有的人早餐喜歡吃油條 ， 其實未必不可 ， 但一次不要吃太多 ， 并盡量一周只食用一次 。
早餐不宜太油、太甜、太咸
早餐是一天活力的泉源 ， 太油、太甜、太咸的食物 ， 吃了容易讓人感到昏昏欲睡 ， 所以在選擇上 ， 燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋 ， 地瓜粥也可以取代薯條 ， 來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔 ， 清粥宜配青菜少醬瓜 ， 身體負擔減少了 ， 一天的開始更有朝氣 。
7點到8點吃早餐
醫學研究證明 ， 7點到8點吃早餐最合適 ， 因為這時人的食欲最旺盛 。 早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好 。 如果早餐較早 ， 那么數量應該相應增加或者將午餐相應提前 。
符合以上原則的幾款早餐食譜
1、一杯牛奶 ， 兩片蜂蜜烤吐司 ， 兩塊煎培根 ， 再加兩個5分鐘煎蛋 。
2、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根 ， 外加50g左右的干果 。
3、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗 ， 再加上一個蘋果 。

推薦閱讀