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本文由白茶大課堂原創撰寫 ， 未經允許 ， 任何人和媒體不得轉載
《1》
迄今為止 ， 聽說了很多謠言 。
相信茶友們在日常生活中 ， 也時常可以從朋友口中聽到一些無厘頭的言論 。
一位來自北方茶友就來分享了自己曾經聽說的 ， 那些謠言 。
她說 ， 自己有一位朋友 ， 去報了一個茶學的班 。
那里的老師和她說 ， 白茶的抗氧化效果好 ， 所以它的隔夜茶是可以喝的 。
抗氧化和抗氧氣 ， 怎么可以混為一談 ， 真是貽笑大方 。
那位“老師”還說 ， 白茶在陳化的過程中 ， 需要定期打開包裝進行通風 ， 在一定的水分以及溫度的情況下 ， 茶葉才可以越陳越好 。
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聽完茶友的分享后 ， 只覺得這位“老師”害人不淺 。
【因為|蓋碗沖泡白茶餅，“悶泡”和“快出水”二選一，你會選哪個？】隔夜茶 ， 不僅不好喝 ， 并且喝到肚子里對身體或許還會存在一定的影響 。
試問 ， 讓茶友們喝隔夜茶 ， 居心何在？
再者 ， 白茶對含水量的要求是非常嚴格的（至少低于8.5%） ， 為了確保茶葉品質一如既往 ， 那么在存放的過程中 ， 則需要為了確保含水量一直符合標準 ， 要滿足密封、避光、陰涼、防潮、干燥、無異味等要求 。
定期讓茶葉進行通風 ， 明明就是將茶葉往變質的深淵推去 。
試問 ， 茶葉存壞了誰賠！
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《2》
謠言止于智者 。
面對各類言論的時候 ， 茶友們需要有自己的判斷 ， 能夠分辨其真偽 。
切不可盲目相信 ， 不然留下無盡悔恨的只是自己罷了 。
前些日子 ， 聽到一則關于白茶餅的謠言 。
有人說 ， 白茶餅只能煮茶喝 ， 要用蓋碗沖泡的話 ， 一定要悶泡 ， 不然難以泡出有滋味的茶湯 。
聽到這番言論的時候 ， 只覺得白茶餅如同竇娥一樣冤屈 。
就因為承受了莫大的冤屈 ， 這才“六月飛雪” 。
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白茶餅是在散茶的基礎上 ， 進行蒸軟、包揉、壓制、烘干等工藝后 ， 制成圓潤的茶餅模樣 。
正是因為經歷了壓餅這一工藝 ， 有些人便會認為其若是快出水 ， 則會泡不出滋味來 ， 得悶泡 ， 得讓茶葉與水長時間接觸在一起 ， 從而讓湯水有滋味 。
實際上 ， 這種說法是錯誤的 。
首先 ， 優質的白茶餅內含物質都是飽滿豐沛的 ， 在與沸水接觸的時候 ， 便會開始釋放滋味物質 。
根本不存在要將泡茶時間拉長 ， 讓滋味物質融入湯水 。
其次 ， 經過技術精湛 ， 經驗老道的制茶師制作 ， 每一塊茶餅都被壓制得松緊得當 ， 并不會出現太過緊實的情況 。
所以 ， 沖泡的時候 ， 還是建議大家快出水 。
唯有如此 ， 才不負韶華 。
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