1. 首頁 > 云知道 > >

南京特色

云知道南京

南京特色

南京特色


花茶、活珠、田家茶葉、浦橋玉劍、老街布鞋、洪藍玉帶糕、南京云錦、雨花石、金陵折扇 。
1、雨花茶：南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產，是20世紀50年代末引種創制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經典名茶，中國十大名茶之一 。
2、活珠子：活珠子是南京著名的特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子” 。
3、田家茶葉：田家茶葉產自南京高淳固城湖畔，花山腳下，成為當地政府與知名企業接待專用茶 。
4、浦橋玉劍：浦橋玉劍產于浦口石橋，工藝上融合了龍井茶和雨花茶的制作技巧，形成自身獨特、鮮明之風格 。
5、老街布鞋：南京市布鞋就名聞遐邇，遠銷蘇、錫、常、寧、鎮、揚和安徽蕪湖、宣州地區 。
6、洪藍玉帶糕：江蘇南京溧水傳統特色糕類小吃，來源于乾隆皇帝下江南傳說 。
7、南京云錦：南京云錦是中國傳統的絲制工藝品，有“寸錦寸金”之稱，這種靠人記憶編織的傳統手工織造技藝仍無法用現代機器來替代 。
8、雨花石：雨花石是一種天然瑪瑙石，也稱文石，觀賞石，幸運石，主要產于南京市六合區及儀征市月塘鎮一帶，是南京、儀征著名的特產 。
9、金陵折扇：陵折扇，中國南京地區傳統手工藝品，2009年，成功被列入《江蘇省非物質文化遺產名錄》 。
南京特色美食小吃有哪些
南京小吃歷史悠久、風味獨特，位列中國四大小吃之首 。其傳承了千余年，品類多達上百十種，葷素咸甜應有盡有 。那么南京的特產小吃有哪些呢？下面我為大家帶來了南京十大特色小吃，一起來看看 。
 
10.五香蛋五香蛋一般會與狀元都一同食用，先將蛋洗干凈后用清水加鹽煮熟，然后將蛋殼敲碎便于入味，接著再加茴香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、丁香、醬油、鹽等八種調料小伙慢燉，煮的時間越長就越入味 。
 
9.狀元豆狀元豆是南京的傳統小吃之一，一般與五香蛋一起食用 。狀元豆入口噴香，咸甜軟嫩，色澤呈紫檀色，入口極富有彈性，讓人吃起來就停不住嘴 。
 
8.鴨油酥燒餅鴨油酥燒餅是南京夫子廟的傳統名點，它不同于一般的燒餅，乃是用鴨油和制的酥燒餅，不管是選料、制作、火功、質量均很講究 。做出來的燒餅層次分明，香酥可口，每天都是供不應求 。
 
7.糕團小點糕團小點是南京的傳統小吃，南京人吃甜食講究甜而不膩，糯而不粘，方稱為甜品之上乘 。因此南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口更是香甜松軟，滿口清香 。
 
6.香肚香肚是南京的特色傳統名菜，其制作十分的考究，形如蘋果，較小玲瓏，肉質緊結，紅白相間，香嫩爽口，略帶甜味，與火腿相比，更具風味 。
 
5.南京小籠包南京小籠包的精髓就是它的湯汁，優質的小籠包皮薄如紙，提起來甚至能看見里面透明的液體，這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙，切碎了拌在餡里 。南京人還專門為吃小籠包寫了一首歌謠：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯” 。
 
4.南京板鴨南京板鴨俗稱“琵琶鴨”，素有“北烤鴨南板鴨”之美名，是南京地區一道傳統名菜 。南京板鴨肉質細嫩緊密，就像一塊板似的，因而得名 。板鴨外形飽滿，色香味俱全，體肥皮厚，肉質細嫩，食之回味無窮 。
 
3.鹽水鴨鹽水鴨也叫桂花鴨，是南京著名的特產，久負盛名 。南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經驗 。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，集香、酥、嫩為一體 。
 
2.茴香豆茴香豆是南京著名的傳統小吃，它屬于民間休閑食品，也是城鄉酒店四季常備的下酒小吃 。茴香豆酥軟清鮮，香味濃厚，表皮呈青黃色，豆肉熟而不腐，軟而不爛，咀嚼起來更是滿口生津，五香馥郁 。
 
1.活珠子活珠子是南京著名特產，是雞蛋即將孵化但又未完全成型，蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子 ?；钪樽幽嗣耖g的一大補品，他的營養要比普通雞蛋更為豐富，而且其口感鮮美，在金陵一帶很受歡迎 。

南京什么有名的小吃
1、南京鴨血粉絲 。湯鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表 。鴨血粉絲湯以整鴨熬湯,鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,鮮香爽滑，風靡于全國各地 。南京人自古盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽 。南京的鴨肴已有1400多年的歷史 。傳說有個南京人殺鴨子的時候不舍得把鴨血倒掉，不料粉絲掉進鴨血碗里，只能粉絲和鴨血一起煮了，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人好評，后來遂得此佳肴 。

2、鹽水鴨 。鹽水鴨是南京著名的特色小吃，至今已有兩千五百多年歷史 。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨 。

3、桂花糖芋苗 。桂花糖芋苗是南京的著名傳統甜點，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大街頭小食 。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香 。

4、南京狀元豆 。狀元豆是南京的傳統小吃，是南京夫子廟的特色小吃之一，一般與五香蛋一齊食用 。狀元豆入口噴香，咸甜軟嫩，色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃了停不下來 。相傳清朝乾隆年間，居住在南京的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，端給他吃 。并勉勵他好好讀書，將來好中狀元 。后來，秦大士中了狀元，狀元豆便出了名 。

5、牛肉鍋貼 。牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，是秦淮八絕之一 。牛肉鍋貼以牛肉為餡料，用面皮包成細長餃子狀后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用 。外觀焦黃酥脆，內里鮮嫩多汁，咬一口既酥又脆 。上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，非常好吃 。
【南京特色】

    推薦閱讀