家有高中生 ， 天天曬兒子的早餐 ， 網友都說這媽媽太用心了 ， 絕對是親生的 。 很多朋友都說早餐不知道做什么給孩子吃 ， 要求持續更新學習 。 之后會每隔一段時間把早餐做一個總結 ， 方便大家參考 。 其實每一位家長都很厲害啦 ， 只是缺少一些靈感 ， 或許大家看了我的早餐 ， 多多少少能有一些靈感吧 。
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湯面做法：把雞大腿肉在背部切到底 ， 輕輕地把骨肉相連的筋膜切開 ， 取出骨頭 。 把雞骨頭、豬骨頭、干貝、蝦米、幾片姜放水里大火燒開 ， 撇凈浮沫后改小火 ， 燉半小時 ， 放鹽和胡椒粉調味 。 起鍋燒開水 ， 放入面條煮熟后撈入碗里 ， 撒上蔥花 ， 再倒入骨頭湯即可 。
照燒雞腿做法：把去骨后的雞腿肉放點鹽和胡椒粉腌制 ， 封上保鮮膜放冰箱冷藏 。 早起后取出 ， 熱鍋熱油 ， 把雞肉放鍋里 ， 雞皮朝下 ， 煎至兩面微焦 。 再倒入開水 ， 放生抽、老抽、兩大勺白糖 ， 轉小火煮3分鐘 ， 翻面再煮3分鐘 ， 最后開大火收汁 ， 斬小塊淋上醬汁即可 。
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皮蛋瘦肉粥做法：睡覺前把干香菇用水泡好 ， 再把瘦肉剁碎 ， 放點鹽和食用油拌勻后放冰箱冷藏保鮮 。 早起后把大米、小米和切碎的香菇放高壓鍋里煮17分鐘 。 粥煮好之后放毛豆、皮蛋和瘦肉開大火再煮3分鐘 ， 調入鹽、雞精、胡椒粉就可以出鍋了 。
廣式炒米粉做法：睡前把米粉放水里泡著 ， 放冰箱里冷藏好 。 起床之后把米粉撈出瀝干水分 ， 熱鍋熱油 ， 放雞蛋液炒至凝固 ， 把雞蛋撥到一邊 ， 放胡蘿卜絲炒軟 ， 接著放米粉和白菜絲開大火炒2分鐘 ， 調入生抽和胡椒粉再炒1分鐘 ， 最后撒鹽和雞精炒勻即可出鍋 。
咖喱鵪鶉蛋做法：提前一天把鵪鶉蛋涼水下鍋 ， 水開后煮5分鐘 ， 煮熟之后撈出過涼水 。 把鵪鶉蛋放進有蓋子的碗里上下晃動幾下 ， 再把殼剝掉洗凈 。 然后放點咖喱粉、一勺生抽拌勻 ， 放冰箱冷藏 ， 第二天早起放鍋里煮3分鐘即可 。
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雙色饅頭片做法：1、黃饅頭：饅頭切厚片 ， 裹上雞蛋液 ， 熱鍋冷油改小火 ， 放鍋里煎至兩面金黃 ， 出鍋前撒上椒鹽即可 。 2、白饅頭：饅頭切厚片 ， 熱鍋冷油改小火 ， 煎至兩面酥脆 ， 出鍋撒椒鹽食用 。
瘦肉青菜粥做法：整塊瘦肉放鍋里加水煮20分鐘 ， 可提前一晚煮好放冰箱冷藏 。 2、大米和小米放進高壓鍋里 ， 倒入煮肉的高湯 ， 上汽后轉小火壓17分鐘 。 3、煮粥的同時把瘦肉撕成細條 ， 再與青菜碎一起放入煮好的粥里煮2分鐘 ， 調入鹽、胡椒粉、幾滴花生油即可 。
蘆筍炒牛肉做法：1、蘆筍削去老皮切段 ， 開水里放點鹽和食用油 ， 放入蘆筍燙1分鐘后撈出過涼水 ， 牛扒切粒備用 。 2、起鍋熱油 ， 放鹽炒香 ， 再放雪花牛肉粒、蘆筍、紅椒煎至牛肉變色 ， 撒黑胡椒碎、再倒幾滴生抽炒勻即可出鍋 。
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鴨肉粉絲湯做法：鴨腿洗凈 ， 多撒一些鹽抹勻 ， 按摩一會兒 ， 放冰箱腌制一晚 。 早起把鴨腿表面的鹽洗一下 ， 冷水下鍋 ， 煮開后轉小火 ， 放胡椒粉煮20分鐘 ， 最后嘗嘗咸淡 ， 不夠咸加鹽 。 然后把鴨腿夾出稍放涼斬塊 ， 鴨湯里放粉絲煮2分鐘 ， 再放青菜煮1分鐘 ， 撒蔥花即可 。
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