春天來了 ， 寶媽家的這頓早餐從每天好幾樣 ， 濃縮為了一干一稀 ， 一是因為太多吃不完 ， 二是太費精力還不夠實惠 ， 索性老習慣 ， 一干一稀 ， 別看不精致還簡單 ， 卻把營養全都濃縮了 ， 雞蛋和蔬菜、雜糧、豆類、紅棗一樣都不少 ， 最主要的是符合北方人的飲食習慣 ， 大人孩子都挑不出毛病 ， 保準吃完這頓想下頓！這次的早餐 ， 最經典的是韭菜盒子的新做法 ， 超級省事 ， 不用揉面 ， 不用搟皮 ， 且更加柔軟可口 ， 太棒了！
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#早餐#寶媽家營養早餐搭配：韭菜盒子+紅棗蕓豆雜糧粥 。
這兩樣 ， 是北方人比較喜歡的吃法 ， 尤其是春天來了 ， 韭菜最好吃的季節 ， 用它來烙上幾張盒子 ， 幾天不吃還真是饞！這次的韭菜盒子 ， 不光皮省事 ， 拌餡也超級偷懶 ， 韭菜里磕入幾個雞蛋 ， 再加點調味料一拌就齊了 ， 比以往做的都好吃 ， 很值得一試！
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紅棗蕓豆雜糧粥 ， 每周我家都要吃幾回 ， 一是因為它比較省事 ， 電飯鍋預約一下 ， 早起不用等直接就能吃 ， 二是它食材多樣 ， 營養更豐富 ， 口感黏糯 ， 大人孩子都喜愛 ， 兒子說 ， 要是再放點糖就是八寶粥了！
需要的食材（五口人的量）：灰棗10顆 ， 花蕓豆2把 ， 紅小豆1把 ， 糯米2把 ， 黑米1把 ， 黏白玉米碴2把 ， 黃大粒玉米碴2把 ， 清水適量
做法：所有食材放入小盆里 ， 加水洗凈 ， 然后放入電飯煲 ， 加水到食指的第二指節的中間位置 ， 預約完成 。 需要注意的是至少要留出來4小時的浸泡時間 ， 雜糧在經過了浸泡之后才更容易軟爛；雜糧粥的熬煮時間需要設為2小時 。
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簡易版韭菜盒子 ， 偷懶做法 ， 不用揉面 ， 拌餡也簡單 ， 最關鍵的是吃起來外皮柔軟筋道 ， 內餡口感嫩還倍兒香 ， 超開胃 ， 深受全家人的喜愛 ， 尤其是我家寶爸 ， 邊吃邊贊不絕口！
做皮用的食材：普通面粉150克 ， 鹽少半勺 ， 清水適量
做餡用的食材：洗凈的韭菜1大把 ， 雞蛋3個 ， 十三香少許 ， 鹽半勺 ， 植物油半勺
詳細做法：
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第一步 ， 攪面糊 。 150克面粉放入不銹鋼小盆里 ， 加入半勺鹽增加筋力 ， 再加水用筷子攪成稀面糊 ， 一直攪到細膩無疙瘩狀態 ， 挑起面糊呈快速流動狀態就可以 ， 稠了會導致餅皮厚攤不開
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第二步 ， 調餡 。 1大把韭菜洗凈后 ， 用廚房紙擦去水分 ， 切成末放入小盆里 ， 再加半勺植物油拌勻封住切面 ， 以免出湯 ， 再磕入3個雞蛋 ， 加點十三香提味
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第三步 ， 用筷子把餡拌勻后 ， 再加入半勺鹽攪勻調味 ， 韭菜做餡稍咸點更好吃
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第四步 ， 電餅鐺刷少許植物油預熱后 ， 用飯勺舀面糊到電餅鐺 ， 用刮板攤平攤薄 ， 餅面剛要凝固 ， 立馬舀韭菜餡到餅上 ， 一半鋪餡 ， 另一半留空 。 注意餡不要太多 ， 多了不好吃 ， 口感不好
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