8、電餅鐺刷油 ， 包好的餡兒餅壓扁 ， 放入下盤 。 在餡兒餅的表面同樣刷上薄薄一層油 ， 這樣可以鎖住水分 。
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9、蓋上電餅鐺 ， 上下同時加熱 ， 但是下盤的接觸面大一些 ， 所以中途再翻個面 。
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10、煎至餡兒餅金黃就可以了 ， 想吃外皮脆脆的 ， 就多放油 ， 想吃軟和一些的 ， 就少放油 。
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做好的餡兒餅 ， 即使放上一天也不會硬的 ， 非常好吃 。 用電餅鐺比用平底鍋快速一些 ， 大家根據自己的廚具來 。
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