春天不減肥 ， 夏天徙傷悲 。 轉(zhuǎn)眼間已到了三月中旬 ， 正是減肥的好時(shí)機(jī) 。 很多“胖友們”趕在露肉的季節(jié)來(lái)臨之前 ， 開(kāi)始了減肥大作戰(zhàn) 。 除了大汗淋漓的運(yùn)動(dòng) ， 輕食也成了一種新潮流 。 但是為什么吃輕食還是不瘦呢？吃輕食真的有益健康嗎？下面 ， 海南小鵬健康互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院專(zhuān)家為大家揭開(kāi)輕食的面紗 。
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什么是輕食？
【營(yíng)養(yǎng)素|小鵬健康膳食坊｜受年輕人追捧的輕食，真的健康嗎？】輕食 ， 最早來(lái)源于歐洲 ， 其主要特征是簡(jiǎn)單、健康、低糖、低脂、低鹽且可以增強(qiáng)飽腹感（高纖維素） ， 營(yíng)養(yǎng)素密度相對(duì)較高 。
吃輕食就能瘦嗎？
看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)又健康的輕食沙拉 ， 可能并不是你期待的減肥小助手 。 稍不留心 ， 你剛剛開(kāi)始的減肥大計(jì) ， 也許就會(huì)因?yàn)檩p食而失敗 。 很多人在吃輕食時(shí)都會(huì)加入一些佐餐調(diào)料 ， 讓本來(lái)單調(diào)的餐食更加利口 ， 比如食用醋、酸奶等 ， 但很多在市面上售賣(mài)的輕食為了追求更好的口感 ， 常常搭配沙拉醬或者千島醬 ， 它們量雖少 ， 卻是不折不扣的"熱量大戶" 。
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輕食有益健康嗎？
■ 蔬菜和主食總量不夠 ， 營(yíng)養(yǎng)并不均衡
輕食中主食的量很少 ， 有的沙拉里干脆沒(méi)有主食 ， 常吃易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡 。 還有一些輕食缺肉類(lèi) ， 易引起蛋白質(zhì)不足 ， 導(dǎo)致身體肌肉流失 。
■ 存在食品安全隱患
冷食的沙拉存在致病菌增殖的隱患 ， 因?yàn)槌陨忱鴮?dǎo)致食物中毒事件屢見(jiàn)不鮮 。 此外 ， 蔬菜原料可能污染寄生蟲(chóng)卵和其他污染物 ， 直接生吃 ， 容易造成感染 。
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■ 脂肪熱量可能較高 ， 糖和鹽也不少
輕食中常用到的沙拉醬、千島醬、蛋黃醬等熱量都很高 ， 比如沙拉醬脂肪含量一般為40%~60% ， 蛋黃醬最高可達(dá)80% 。 有些高脂肪高熱量的食物也可能被店家偷偷塞進(jìn)了輕食套餐中 ， 比如油炸薯?xiàng)l、油炸春卷、蛋撻、奶蓋、小蛋糕和起酥面包等 。
很多自制“健康”飲料和甜點(diǎn)盡管含有水果蔬菜和薯類(lèi) ， 實(shí)際上糖分也不少 ， 熱量并不低 ， 未必有利于控制體重 。
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通過(guò)上述介紹 ， 大家對(duì)輕食有了一定的了解 。 海南小鵬健康互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院專(zhuān)家提醒大家 ， 追求健康無(wú)需過(guò)度迷信輕食 ， 每天攝入的食品要注重科學(xué)搭配、均衡營(yíng)養(yǎng) ， 烹飪時(shí)少鹽、少油、少糖 ， 才是維持健康、更快瘦身的王道 。
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