朋友們，大家好！今王鍋鍋與大家分享一下香菇炒肉絲的做法：首先，準(zhǔn)備半斤瘦肉切肉絲，加胡椒粉，鹽，料酒，蔥姜水抓捏岀漿，后加紅苕粉，蛋清攪拌均勻，加明油備用 。香菇去頭洗凈切片煮7成熟備用 。先熾鍋加熟菜仔油油溫五成下干花椒，切好的老姜片，蒜片，少許泡椒切滾刀，下入肉絲翻炒幾下，下少許豆瓣醬炒岀紅油下切好二荊條青椒，香菇片翻炒熟后下入蔥段，味精雞精，白糖，少許生抽，騰椒油及陳醋少許翻炒幾下出鍋 。如下視頻～
【如何炒香菇好吃又簡(jiǎn)單】
解答，推薦一道《爆炒香菇》，這道菜現(xiàn)已是家喻戶曉的一道家常菜，雖做法相對(duì)簡(jiǎn)單味道卻十分可口，而深受人們的喜愛(ài)，制作原料有香菇、辣椒等 。香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，好處多多，下面就請(qǐng)看看，我是怎么做的吧？
首先我們需要準(zhǔn)備食材有香菇、青紅辣椒、蒜瓣、大蔥、白糖、雞精、精鹽、蠔油、生抽還有老抽
先把香菇清洗干凈，青紅辣椒也給它洗一下
香菇改刀切片，蒜瓣也切成片，大蔥切小點(diǎn)兒蔥段，青紅辣椒斜刀切成段，全部切好備用
起鍋燒水，準(zhǔn)備焯下香菇，水開后下入香菇焯水約一分鐘撈出透涼
起鍋燒油，油熱下入青紅椒段，蔥段跟蒜片爆香，炒香以后放耗油，少許的生抽 。
倒入香菇點(diǎn)少許清水，現(xiàn)在開始調(diào)味，放一勺鹽、適量雞精，再來(lái)一勺白糖，少來(lái)點(diǎn)老抽，翻炒均勻 。
最后點(diǎn)水淀粉勾芡出鍋，爆炒香菇就做好了，看看有沒(méi)有食欲？
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