原料：青魚2條、熟黃豆100克、洋蔥絲50克、干紅椒絲5克、海鮮醬10克、生抽15克、蠔油5克、蔥姜蒜粒20克、鮮味汁、紹酒、陳醋、鹽、味精、白糖、水淀粉、鮮湯、香油、花生油各適量；青魚治凈后在兩側剞上花刀，然后放進八成熱的油鍋里炸一下，撈出備用 。凈鍋上火，注花生油燒熱，投入蔥姜蒜粒、洋蔥絲和干紅椒絲炒香；將熟黃豆、海鮮醬、生抽、蠔油、鮮味汁、紹酒、陳醋、鹽、味精、白糖和鮮湯放放入鍋中；等湯燒開之后，放入青魚燜5分鐘，起鍋前勾入水淀粉并淋入香油，最后盛燒熱的鐵板上即可 。
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