炒桂林米粉怎么炒好吃
用料：干桂林米粉400克、雞蛋2個、番茄1個、辣椒1個、青菜、蔥1根、生抽2勺、蠔油2勺、鹽1.5勺 。
1、米粉在水里煮8-10分鐘，中火轉小火 。煮粉期間要注意攪拌，適當加水，避免糊 。
2、米粉煮好后，撈出用冷水浸泡，防止起坨 。
3、先炒雞蛋，然后依次放入番茄，辣椒，青菜 。加點鹽翻炒 。
4、配菜炒干后放入米粉，加鹽、放入生抽、蠔油不停攪拌，炒干米粉的水分后加入蔥花 。翻炒幾下即可出鍋 。
一坨桂林米粉怎么分才不粘手呢？【炒桂林米粉怎么炒好吃，一坨桂林米粉怎么分才不粘手呢？】水稻米經過蒸煮變涼后，都會粘手，而米粉，是水稻米磨成米粉，蒸煮之后，用機器壓成條狀，為了便于存放和取用，會把米粉條團成等量的小團，放箱子里備用，需要的時候，直接挑上一團，放開水里面一攪，就全部散開了，之后放些鹵水和配料，就是美味的桂林米粉了，如果是切粉，也可以炒，炒粉也是桂林米粉另一個做法，也是很美味的
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