您好 ， 很高興回答您的問題 。如果您喜歡請關注我哦 ， 帶給您有思想的時尚資訊與美食資訊 。跳崖式降溫當天 ， 我們躲在屋子里吃這樣的食物：
端上來一鍋紅綠相間色彩明艷 ， 陰郁的心情瞬間心花怒放 。
鍋底白糖噼里啪啦跳舞 ， 牛肉雪花紋理“嗤嗤”冒油 ， 整個房間蕩著迷人的焦糖香 。
把肉片放進蛋液里打個滾 ， 塞進嘴里 ， 是油脂和甜蜜的暴擊 。
饞嗎？對付上海冬天這個陰晴不定的大壞蛋 ， 第一招：召喚一鍋暖心暖胃的壽喜燒！
脂肪和甜 ， 冬天想要的樣子 ， 它都有?
先做個30秒的選擇：
在家吃 ， 選關東還是關西Style？
在外面的餐廳 ， 你們一定經?？吹竭@樣的壽喜燒：
菜和肉扎堆蹲在鍋里 ， 加上醬汁后像火鍋一樣慢慢煮熟 ， 一邊吃還可以一邊往里面加料——這就是關東風壽喜燒 。
但今年冬天我們被圈粉的 ， 是這種關西風的壽喜燒 。
首先是因為……可以吃到更多更多肉！
關西做法 ， 單獨留了一整個環節給肉這位嘉賓 ， 以連煎帶涮的方式開頭 ， 有別的鍋物都吃不到的奇妙口感 。
而且這種吃法在外面不多見 ， 經常出現在人均500+的高級日料亭里 ， 自己做性價比簡直爆表！
逛個超市 ， 把原材料買齊
- 壽喜燒醬汁原料
一部分是出汁用的木魚花和昆布 。
另一部分是調味料 ， 都在這張圖里了 ， 比例克重也都幫你們標好啦：
如果嫌準備這些原料麻煩 ， 可以拉到去我們的企鵝市集逛逛 ， 有驚喜 。
- 生食雞蛋
安全起見 ， 一定要買可生食的雞蛋 。
我們最推薦“朝一”這個牌子 ， 蛋味濃郁 ， 品質穩定 ， 可能比其他雞蛋貴一點 。
實在 ， 實在無法接受生吃雞蛋的 ， 可以跳過這一步 。
- 牛肉
一般來說 ， 雪花越多 ， 價格越高 。不過只要運用一些技巧 ， 就可以用同價位挑到質量最好的肉 。正文展開有點長 ， 我們在文末講一講 。
買肉時順手向商家討一塊牛油 ， 后面會有用！
- 配菜
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