油醬脆藕的做法
原料：藕1000克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、油40克、食鹽2小勺、醋30克、姜40克、蒜40克、花椒10克、料酒20克、生抽150克、老抽150克、甜面醬1勺、白糖40克
做法：
1. 大蒜、生姜，蒜切片；洗凈藕，胡蘿卜，黃瓜，切成條狀 。
2. 切好的菜焯水，注意時(shí)間不要太長一兩分鐘即可，撈出瀝干水份 。
3. 鍋中倒入油，五成熱時(shí)放入花椒煸香，放入蔥、姜、蒜煸香，放入料酒、甜面醬、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入鹽，倒入開水燒開 。美食天下菜譜大全
4. 取無油無水干凈密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入醬汁密封起來，腌制12小時(shí)即可 。
你好，很高興回答你的問題
前幾天剛腌好五斤新鮮咸蒜，其實(shí)非常簡單粗暴的，而且味道又好，只需要幾分鐘就可以制作好鹵水
準(zhǔn)備新鮮大蒜5斤，必須是新鮮的，不能是干蒜哦
1.大蒜去掉外面的臟的外皮留薄薄一層皮衣，可以整個(gè)也可以分成蒜瓣
2.準(zhǔn)備冰糖三兩，沒有就用白糖代替，冰糖效果更好，食用鹽2兩，八角三顆，桂皮大拇指大小兩塊，云南花椒三錢20克也可以，小茴香一小把，有香果可以放一顆必須拍碎哦不然不能出味道，砂仁十顆，
準(zhǔn)備能淹沒大蒜的水
3.找一個(gè)泡菜壇放一層蒜一層糖，一層鹽這樣把剛剛準(zhǔn)備的材料放完進(jìn)去，最后放水淹沒大蒜就行
4.最后密封好壇口發(fā)酵，看到大蒜有點(diǎn)微微變黃了就基本可以慢慢開始吃了
以上香料可以根據(jù)自己口味添加
很高興大家看完我的回答，希望我的分享能給大家?guī)椭陨霞儌€(gè)人經(jīng)驗(yàn)手工打字，希望大家點(diǎn)個(gè)贊幫我完成任務(wù)
【怎樣腌制咸蒜好吃】謝謝！感謝！
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