“石花”一名的來(lái)歷，源自閩南沿海一段感人肺腑的傳說(shuō)：
從前，在閩南沿海的某個(gè)漁村，有一對(duì)恩愛(ài)的夫妻，妻子名叫石花，十分賢惠 。每次丈夫出外捕魚(yú)晚歸，石花總要來(lái)到港灣的海礁石，踮著腳眺望大概 。
有一天，海上突然起了大風(fēng)，烏云密布，石花焦急萬(wàn)分，急匆匆來(lái)到老地方“望夫石”上翹盼夫歸帆 。但等了大半天仍不見(jiàn)夫君的帆影 。
忽然，一個(gè)急浪辟面打來(lái)，在她兀立的礁下，有個(gè)因海難落水的漁民在邊揮手邊呼救 。在這生死關(guān)頭，石花沖破世俗桎梏，咬緊牙關(guān)，使勁把這個(gè)奄奄一息的男漁民拉了上來(lái)，自己卻因滑溜失足跌落入波濤洶涌的大海，從此再也沒(méi)上來(lái) 。
遲到的石花丈夫回到家后聞此噩耗，趕到石花常站立的礁石上大哭一場(chǎng) 。說(shuō)也怪，天晴浪靜后，石上竟長(zhǎng)出一種素雅可愛(ài)的小花 。鄉(xiāng)親們?yōu)榈磕钸@位見(jiàn)義勇為的漁家女，就將這種奇異的海生物取名為“石花” 。
而《舌尖上的中國(guó)3》中石花膏的主要原料便是這種“石花”，它是生長(zhǎng)在臺(tái)灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平臥，為不規(guī)則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀 。
石花膏的做法，引用舌尖上的介紹大概就可以做到了 。
第一步：采摘礁石上的石花
第二步：去除雜質(zhì)和清洗
第三步：曬干(市面上可以買得到的)
第四步：入鍋熬制
第五步：過(guò)濾
第六步：冷卻結(jié)凍
第七步：加工處理(切條或切塊)
第八步：吃法(可以是四果湯，也可以是直接加密混合直接吃，和燒仙草是一樣的)
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！
石花膏在泉州至今已有上百年歷史了，到現(xiàn)在任受歡迎，石花膏它主要原料是生長(zhǎng)于海底的天然植物石花草，采集非常困難！
石花膏制作過(guò)程采用純手工制作，先用大鍋熬制石花草，然后采用紗布過(guò)濾，冷卻后變成像果凍一樣的自然凝固，透亮清澈，食用時(shí)加蜂蜜，糖水，是夏天的最佳滋補(bǔ)用品！
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