4 烹飪前保證是活蝦
5 充分加熱煮熟，殺死細菌和寄生蟲
6 學會分辨蝦黃和其他內臟 。
以上這六點，必須同時滿足才能安心的吃蝦黃，缺一不可哦！
如果不能，那狗狗還是勸你，忍痛割愛，把蝦頭扔了吧！
參考資料：
[1] 奚業文,淺談克氏原螯蝦的開發價值,《北京水產》,2002
【蝦頭能吃嗎，鰻魚頭能吃嗎】[2] 楊娟，王守林，劉林飛，陳曉敏,蘇北某地區小龍蝦重金屬含量與養殖水體的相關性分析,職業與健康,2014年20期
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