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豬小腸怎么炒

云知道小腸

這樣炒也蠻好吃的，你覺得呢？

爆炒小腸
原材料：
豬小腸200克、冬茹10克、生姜10克、蔥10克、蒜子10克 。
調味料：
花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、濕生粉20克、清湯50克 。
操 作:
1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生姜切片、蔥切段、蒜子切去二頭 。
2、燒鍋下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干 。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可 。
紅燒小腸
1.豬小腸一斤，買回后用醋和花椒仔細清洗，去除臭味 。
2.切成1.5公分的小段 。
3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鐘 。去除小腸內的油 。
4.取出小腸，控凈水 。
【豬小腸怎么炒】5.鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色 。
6.放入小腸，大火翻炒 。
7.加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末 。翻炒 。
8.加入少許水，小火燜煮 。收干湯水即可 。不過我還是留了一些湯，用來下飯，絕對美味 。

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