臘味熏香干的用料臘肉適量 臘香干 適量干辣椒適量韭黃適量蒜片適量臘味熏香干的做法【臘味熏香干的做法步驟】
步驟1：準備干辣椒、蒜片、韭黃（將韭黃洗凈后切成段備用）、臘香干（臘香干切成條備用）；
步驟2：準備臘肉， 臘肉切成臘肉條， 大火蒸15分鐘， 取出備用 。
步驟3：倒入臘肉小火煸炒， 放入蒜片與臘肉一起煸炒， 倒入干辣椒， 要炒出辣椒的辣味和香味， 需加入少量的水煸炒， 辣椒炒香后倒入臘香干；
步驟4：加入適量的水和老抽后翻炒均勻， 再加入適量的鹽和雞精后繼續翻炒；
步驟5：要想豆腐入味， 還需加入少量的水翻炒， 之后再倒入韭黃， 翻炒均勻即可起鍋 。
步驟6：成品
臘味熏香干的烹飪技巧
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