小白菜豆腐湯的用料小白菜一顆嫩豆腐100g蝦仁7個蔥一小段鹽半小勺油半勺淀粉兩勺小白菜豆腐湯的做法【小白菜豆腐湯的做法步驟】
步驟1：白菜洗干凈
步驟2：嫩豆腐切丁、蝦仁去蝦線切小丁、小白菜和蔥切末 。
步驟3：油熱六成放蔥花炒出香味倒入清水，再放入豆腐丁 。 這時候準備勾芡用的淀粉～取淀粉放入碗內倒入少許清水和勻備用 。
步驟4：水開后煮五六分鐘后放入蝦仁和菜末，煮一二分鐘倒入和好的淀粉水，邊到邊攪拌水開放入鹽 。
步驟5：如果喜歡胡椒粉可以適當加點白胡椒粉，出鍋淋香油根據個人喜好來定 。
步驟6：出鍋
小白菜豆腐湯的烹飪技巧豆腐如果沒有嫩豆腐可用其他豆腐代替，小白菜也可以用菠菜代替 。 想做的再簡單一點可以不熗鍋清水煮步驟忽略熗蔥花這步就可以，出鍋淋幾滴香油即可 。
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