食品|國(guó)內(nèi)休閑食品迎來(lái)“漲價(jià)潮”( 三 )
除此之外 ， 產(chǎn)品的創(chuàng)新也是休閑食品一道難以逾越的鴻溝 。 企業(yè)的投入成本除了原材料 ， 產(chǎn)品的研發(fā)也至關(guān)重要 。 但就目前的休閑食品行業(yè) ， 為了節(jié)約成本和開(kāi)發(fā)新的系列 ， 甚少有企業(yè)在包裝和口感的創(chuàng)新上下功夫 。
這就很容易導(dǎo)致經(jīng)典產(chǎn)品被淘汰 ， 而遲遲沒(méi)有受歡迎的新產(chǎn)品出現(xiàn) 。 與時(shí)俱進(jìn)才能造就休閑食品行業(yè)的常青樹(shù) ， 而一成不變終究會(huì)失去原有的消費(fèi)群體 。 從目前的情況來(lái)看 ， 大多數(shù)企業(yè)在研發(fā)創(chuàng)新的路上都在彎路 ， 用經(jīng)典產(chǎn)品打下的口碑正在被消耗殆盡 。
以旺旺食品為例 ， 經(jīng)典產(chǎn)品依舊備受追捧 ， 但新的品類(lèi)卻各有參差 ， 麻薯?yè)泼妗Ⅳ~(yú)燒等被網(wǎng)友吐槽咬不動(dòng) 。 其中不少網(wǎng)友之所以喜歡旺旺 ， 還要源于其企業(yè)文化 ， “說(shuō)實(shí)話(huà)我對(duì)旺旺是有一層企業(yè)濾鏡的 ， 他家企業(yè)文化及發(fā)展做的太好了 。 ”
總的來(lái)說(shuō) ， 休閑食品漲價(jià)潮來(lái)襲 ， 整個(gè)行業(yè)的發(fā)展陷入停滯 。 休閑食品的發(fā)展緩慢 ， 一方面是網(wǎng)紅食品的強(qiáng)勢(shì)入局 ， 另一方面是進(jìn)口小零食的圍追堵截 ， 讓這個(gè)行業(yè)的發(fā)展始終不溫不火 。 再加上疫情導(dǎo)致供應(yīng)鏈體系出現(xiàn)問(wèn)題 ， 更是讓這個(gè)行業(yè)進(jìn)入短暫的“冷凍期” 。
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