面粉里放入小蘇打混合一下 ， 酵母用溫水融化來和面團 ， 300克的面粉我用了170克的水 ， 面團和好之后 ， 餳發2倍大 。
把發好的面團揉勻排氣之后搟成長方形的大餅狀 ， 刷上一層油 ， 撒點鹽 ， 再撒上蔥花 。 把面團先從三分之一處向上折起 。 然后再把上面三分之一下折 ， 也就是把大面餅折成三層 。
把面團切割成2厘米寬的小條狀；把面塊2個一組 ， 抻拉后擰出麻花勁兒就可以了 。
把做好的花卷排在刷了一層薄油的平底鍋內 ， 小火煎；煎成微焦的樣子 ， 這時候后就可以加水了 。 倒入開水 ， 水高在花卷的一半高處就可以 。 蓋好鍋中火燜煎就行 。
最后大約在10分鐘之后 ， 鍋內的水煎干 ， 開蓋 ， 在把殘留的水汽煎干就行啦 。
好啦 ， 其中好吃的面點收起來 ， 早餐換著做 ， 一周不重樣！
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