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酸甜茭頭怎樣腌制方法

云知道酸甜

原料：茭頭2千克、白砂糖200克、醋精80克 。
步驟：
1、選用新鮮的茭頭，洗去泥沙，切瓣，在陽光下晾曬至蔫 ， 放入干凈的容器內；
【酸甜茭頭怎樣腌制方法】2、將白砂糖放入500克水中，加熱溶解，冷卻后再加入醋精，攪拌均勻；
3、將糖醋液倒入裝有茭頭的容器里，加入適量的冷開水 ， 以沒過茭頭為準 。將其攪拌均勻，蓋上蓋子，密封壇口 。腌漬入味即可食用 。
注意事項：貯存環境的溫度應在15攝氏度以下 。醋精不可放多 。

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