在超市和菜市場經(jīng)常會(huì)看到蓮藕，也有很多的朋友去買 ?？梢哉f是非常的受歡迎了 。蓮藕有很多種吃法，比如，蓮藕炒肉，蓮藕丸子，糯米藕等等 。不過也有很多朋友喜歡吃涼拌藕片 。
涼拌藕片怎么拌出來爽脆呢？
想要涼拌的藕片拌出來爽脆，只需要注意這兩點(diǎn)就可以 。第一點(diǎn)，將切好的藕片放入到清水中，接著向清水里面加入適量的白醋，將其進(jìn)行浸泡幾分鐘，這樣出來的藕片不發(fā)黑爽脆又白嫩 。第二點(diǎn)，燒一些開水，將藕片放入開水中，焯一下，大概一分鐘撈出 。撈出之后過一遍涼水，將水分瀝干，這樣吃起來會(huì)更爽脆 。注意這兩點(diǎn)，你涼拌的藕片就會(huì)很爽脆，很好吃 。
蓮藕中含有蛋白質(zhì)，碳水化合物和胡蘿卜素，經(jīng)常食用蓮藕對身體有好處 。同時(shí)還有清熱涼血的作用 。蓮藕的吃法不管是哪一種都很美味 。接下來我介紹的這款涼拌藕片叫做麻辣拌藕片 。不僅能在夏天的時(shí)候食用，就算是冬天也是可以的 。冬天肉吃多了，可以用麻辣拌藕片來清清口，解解膩 。別看是一道涼菜，吃起來麻辣爽脆，還非常的下飯 。
下面就給大家介紹這款麻辣拌藕片，一起來看一看吧！
麻辣拌藕片的做法 。
食材：蓮藕，食醋，辣椒粉，食鹽，白糖，大蔥，大蒜，生姜，生抽，蠔油，五香粉，白芝麻 。
第一步，將買來的蓮藕清洗干凈，切成薄片，放入清水里面，接著向清水里面加入適量的白醋，將藕片浸泡幾分鐘，這樣藕片白嫩不發(fā)黑 。然后鍋中燒水，等水燒開之后，將藕片放進(jìn)去，焯一下水，大概一分鐘，撈出，過一遍涼水，瀝干水分 。放一旁備用 。
第二步，準(zhǔn)備料汁 。取出一個(gè)碗，向碗中加入2-3勺的辣椒粉，接著加入食鹽，白糖，五香粉，白芝麻各一勺 。將大蒜，生姜，大蔥都切成末也放入碗中 。向碗中潑上適量的熱油，這時(shí)就會(huì)散發(fā)出香味 。再向碗中加入生抽，蠔油，食醋各一勺，攪拌均勻 。
第三步，將調(diào)好的料汁倒在焯好水的藕片上面，攪拌均勻或者用手抓勻都可以 。最好藕片上都均勻的沾上料汁 。將制作好的藕片倒入盤中，上面撒上蔥花，就算是完成了 。
這道麻辣藕片做好了，做法是不是非常的簡單 。口感也非常的不錯(cuò) 。
結(jié)語 。
藕片做出來爽脆只需要注意以上說到的兩點(diǎn)就可以了 。如果你想吃涼拌藕片的話，不妨試一試這道麻辣拌藕片吧 。吃起來麻辣又香脆，好吃又下飯 。關(guān)鍵是做法還很簡單，趕快來試一試吧！
【藕片怎么涼拌，涼拌藕片怎么做脆】
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