制作清蒸皮皮蝦的蒜蓉蘸料需要將蒜搗碎 ， 加入少量的醬油、香油和香醋 ， 攪拌均勻 。姜醋蘸料能夠品嘗到皮皮蝦的原汁原味 ， 也能中和皮皮蝦的寒性 。芥末蘸料也能增加皮皮蝦的鮮美滋味 ， 但芥末較為刺鼻 ， 不要食用過多 。
1、蒜蓉蘸料
皮皮蝦蒜蓉蘸料的做法較為簡單 ， 可以將蒜蓉切末 ， 也可以用壓蒜機將大蒜壓成泥 ， 放在干凈的小碗中 ， 加入少量的醬油、食醋和香油 ， 攪拌均勻 ， 可以根據自己的口味加香蔥和香菜 。
2、姜醋蘸料
姜醋汁蘸料可以較好的品嘗皮皮蝦的原汁原味 ， 將生姜拍散并切成細末 ， 放入干凈的容器中 ， 并往其中加入少量的食醋攪拌均勻便可以蘸取食用 。姜屬于熱性食材 ， 可以中和皮皮蝦的涼性性質 。
3、芥末蘸料
【清蒸皮皮蝦蘸料的做法】芥末蘸料制作起來也較為簡單 ， 需要在干凈的容器中倒入少量味極鮮醬油 ， 加入少量芥末 ， 最好不要攪拌 ， 可以根據個人的口味選擇芥末的用量 。注意芥末較為刺鼻 ， 不要食用過多 。
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