元宵節必吃的傳統6寶 元宵節應該吃什么

良辰美景元宵夜,吉日良辰慶團圓,元宵佳節如期而至,每年此時“眾里尋他千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處”的“撩人絕句”就會縈繞耳邊 。元宵佳節喜慶熱鬧,親朋三五成群,紛紛走出家門,走到街上逛廟會、賞花燈、猜燈謎、品小吃、點燈籠,五花八門的民間娛樂活動令人應接不暇,這是國人的“狂歡節” 。

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除了各式各樣的民俗活動,還有很多元宵節必吃的傳統美食,其中這6種最具有代表性,樣樣寓意吉祥團圓,老傳統吃什么很有講究,吃的好帶來“整年的福氣”,分享給大家 。
第一寶:湯圓
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【元宵節必吃的傳統6寶 元宵節應該吃什么】若問元宵節的傳統美食,北方人必然說是元宵,南方人必說湯圓,其實不論是元宵還是湯圓,二者都是一道雅俗共賞、甜而不膩的節日小食,皆有“團圓美滿”之意 。

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湯圓興于宋朝,古時一般使用芝麻、豬油、白糖制成餡料,糯米粉做皮,團成圓球,下入鍋中,煮熟之后軟糯香甜,備受百姓喜歡 。“湯圓”最初名為“浮圓”,主要因為糯米圓子下入鍋中,會在水中上下沉浮,開鍋之后浮于水面,好似一輪明月掛在夜空,煞是好看 。月亮自古便是百姓憧憬美好未來、闔家團圓之樂的代表之物,元宵佳節之際,天上一輪明月,家中一碗湯圓,象征家家戶戶團團圓圓,表達人們喜愛闔家團圓的美好之意 。
第二寶:水餃
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北方百姓逢年過節必吃餃子,小年要吃,春節要吃,元宵佳節更是沒有例外 。在元宵節這天,元宵不一定端上餐桌,而餃子卻是家家戶戶都會端上餐桌的美味,部分家庭選擇早晨或者中午吃盤水餃,同時煮上幾個元宵搭配起來,飯后既能吃上幾個糯米圓子,又能喝湯暖胃,何樂而不為呢 。

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同時元宵節這天吃餃子也是父母的一種感情寄托,正所謂“歡歡喜喜鬧元宵,過完十五過完年”,元宵佳節一過,新年算是正式結束,兒女便要踏上離家之路,繼續外出拼搏,民間素有“送行餃子迎風面”之說,離家之際父母就要包上一頓餃子,既有“踐行”之意,又有牽掛之情 。
第三寶:油茶民間曾有“正月十五,打茶捏扁食,姑娘嫁個好女婿”說法,這里的“茶”指的油茶,“扁食”所指餃子 。元宵佳節,很多家庭都會打上一碗油茶,家中若是有未出閣之女,喝上一碗油茶便是討一個好彩頭,希望日后能夠覓得如意郎君,若是家中女兒已經出嫁,通常也會準備一碗油茶,算是實現“目標”之后的還愿儀式,又或是對日后夫妻美好生活的期盼 。

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油茶不是日常生活沖泡的茶水,而是提前炒制好的“面茶”,做法簡單,經過炒制之后熬煮片刻,不久一會,一碗咸香濃郁、滑潤如酥的油茶就做好了,炒好的油茶能夠存放很久,隨吃隨煮,很是方便 。

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第四寶:面條江北地區素有“上燈元宵落燈面,吃了以后望明年”之說,意為元宵佳節之際,百姓吃完元宵之后,紛紛出游猜燈謎、賞花燈,游玩一晚,摘下花燈,回家肯定饑腸轆轆,此時吃上一碗面條,寓意喜慶綿延,長長久久,今后定會順順利利 。

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