主料：酸菜100克、洋蔥半個(gè)、五花肉50克；
調(diào)味：干辣椒5個(gè)、花椒粉四分之一茶匙、八角1個(gè)、姜2片、蔥1段、鹽1茶匙、生抽二分之一茶匙 。
做法：
1、五花肉切薄片 ， 洋蔥切細(xì)絲，蔥、姜切絲，待用；
【酸菜炒肉過(guò)夜可以吃嗎】2、鍋里放入適量的熟豬油，待油熱后，放入花椒粉，八角 ， 干辣椒爆香；
3、再放入五花肉，小火煸炒至變色出油，放入蔥姜絲，放入洋蔥 ， 炒出香味，再放入酸菜絲翻炒；
4、生抽，鹽調(diào)味，加少量的水，轉(zhuǎn)小火，蓋鍋燜1分鐘，即可出鍋 。
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