鱘魚怎么做好吃 _鱘魚

鱘魚怎么做好吃

材料：中華鱘一條、大蔥一顆、姜20克、干辣椒8個、食用油適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量。
1、中華鱘清洗干凈，放一旁備用。
2、用刀在魚身表面劃幾刀，涂上料酒和鹽，插入姜。

【鱘魚怎么做好吃】3、魚的肚子里塞大蔥，腌半小時。
4、然后將姜，蔥，辣椒切絲，放一旁備用。
5、上籠大火蒸15分鐘，出鍋后把湯汁和姜片去掉，放上蒸魚豉油。

6、最后在魚身撒上蔥姜絲、辣椒絲，淋上熱油即可。
中華鱘體長平均約40厘米，最長達5米，體重最高達600千克。體呈紡錘形，頭尖吻長，口前有4條吻須，口位在腹面，有伸縮性，并能伸成筒狀，體被覆五行大而硬的骨鱗，背面一行，體側和腹側各兩行。鱘是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類，它介于軟骨與硬骨之間，骨骼的骨化程度普遍地減退，中軸為未骨化的彈性脊索，無椎體，隨顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鰭為歪尾型，偶鰭具寬闊基部，背鰭與臀鰭相對。腹鰭位于背鰭前方，鰭及尾鰭的基部具棘狀鱗，腸內具螺旋瓣，肛門和泄殖孔位于腹鰭基部附近，輸卵管的開口與卵巢遠離。
鱘魚怎么做好吃？主料：鱘魚一條
方法/步驟：
1.將魚處理干凈；
鱘魚一條，最好讓賣家殺好，清理不是很好清理，回家清洗干凈，表面的粘液用刷子刷一下。

2.準備好姜蒜之類的調料；

3.加辣椒醬、料酒拌勻；

4.在菜板上劃開口子，把調料塞進去；

5.將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。
裝盆，最好是裝盤子

6.上鍋蒸；大火蒸15分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。

7.燒一些油，放些花椒進去；澆到魚里面；

8.成品。

注意事項：
鱘魚蒸的時間可能要稍微的長一點，之前自己蒸的時候，時間短了點，自己又費了2遍。