蝦仁怎么做好吃
1、蝦仁加適量鹽、料酒 ， 食用油 ， 腌制30分鐘左右 。
2、鍋中加入清水煮沸 ， 胡蘿卜和黃瓜焯水30秒 ， 蝦仁焯水30秒 。
3、另起鍋倒入食用油 ， 放入姜絲 ， 大火爆出香味 。
4、倒入食材加鹽、料酒 ， 翻炒均勻放入蔥末 ， 翻炒均勻出鍋即可 。
營養分析：
1、蝦營養豐富 ， 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分 ， 且其肉質松軟 ， 易消化 。
2、蝦中含有豐富的鎂 ， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用 ， 可減少血液中膽固醇含量 。
3、蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素 ， 就是表面紅顏色的成分 ， 蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑 ， 顏色越深說明蝦青素含量越高 。廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中 。
蝦仁怎么做好看又好吃？蔥爆蝦仁：
用料
蝦仁300g小蔥3條姜末2g蒜末5g醬汁比例鹽1g糖1g花雕酒/料酒5g淀粉2g清水30g
蔥爆蝦仁的做法
新鮮蝦仁300g ， 加用鹽3g和淀粉10g反復輕輕揉搓 ， 搓掉蝦仁表面黏液后馬上用清水沖洗干凈 。瀝干水份后再重新加入鹽1g和淀粉2g腌制5分鐘 。
小蔥切段 ， 姜蒜切末 。
鹽1g ， 糖1g ， 花雕酒5g ， 淀粉2g ， 清水30g調成“醬汁”備用 。
炒鍋燒熱 ， 加入食用油1湯匙（約10g） 。把腌好的蝦仁像這樣平鋪在鍋內煎 。
兩面煎至蝦仁變色即可放入姜末和一半分量的蒜末 。
注:煎至變色（約7分熟） 。
炒出姜蒜的香味 。
【蝦仁怎么做好吃，蝦仁怎么做好看又好吃？】淋入調好的“醬汁” 。
大火煮滾醬汁 。
注:此時不要一直攪拌 ， 芡汁會變濁 。
待芡汁變濃稠明亮后 ， 放入蔥段和另一半的蒜末 。
翻炒均勻即可出鍋裝盤 。
推薦閱讀
- 肥皂水可以消毒殺菌嗎，肥皂水是什么？怎么弄？
- 屏幕圓球怎么關閉，屏幕懸浮球怎么關閉？
- 鱘魚怎么做好吃
- 一有事情心里就特別焦慮不安 一有事就很焦慮應該怎么辦
- 吵架后聰明女人的做法 喜歡冷戰的情侶雙方都有三個特征
- 小米10如何截屏，小米x10怎么截屏？
- 無法忍受就選擇離婚 老公喜歡撩妹怎么辦
- 郵寄蔬菜怎樣保鮮，新鮮蔬菜怎么保鮮可以用快遞發貨？
- 姐弟戀父母反對的重要原因 怎么讓父母接受姐弟戀
- 衣服上的油漬怎么去除小竅門白色