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鮑魚怎么做比較好吃，蒸鮑魚怎么做好吃又簡單方便( 二 )

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  1. 蔥、姜、蒜、朝天椒切好備用 。
  2. 土雞洗凈切塊，用少量油、鹽、生抽、姜片、淀粉、料酒腌制十分鐘 。
  3. 鮑魚去殼和內臟，刷洗處理干凈，劃上花刀，處理好的鮑魚裹上淀粉 。
  4. 熱鍋燒油，把鮑魚煎至變色裝出 。
  5. 熱鍋下油，下蔥段、姜、蒜、朝天椒爆香，下雞肉炒至略顯金黃色，加入白酒、生抽、耗油繼續翻炒幾下 。
  6. 加入蓋過雞肉的開水，大火煮開轉小火燉至湯汁粘稠，倒入鮑魚和適量鹽再燜5分鐘，撒上香菜或蔥花就可以出鍋了 。
    鮑魚怎么做比較好吃，蒸鮑魚怎么做好吃又簡單方便


——溫馨提示：
  1. 買回來的新鮮鮑魚可以用清水浸泡一段時間，這樣后面處理起來更干凈 。
  2. 鮑魚的內臟一定要清理干凈，還有紅色一小團的鮑魚嘴，因為太硬不適合吃 。
  3. 用小刷子刷洗掉裙邊的黑膜和表面的粘液，加一些鹽能更好的出去粘液 。
  4. 如果是干鮑魚，需要用沒過鮑魚還要多的水，提前浸泡2到4天泡發，要記得換經常水 。
  5. 鮑魚是可以生吃的，所以烹飪的時候盡量時間不要太長，時間長了口感就不好吃了 。
  6. 對海鮮過敏的朋友還是別吃鮑魚了 。
  7. 想吃鮑魚刺身的朋友，建議要買鮮活的鮑魚哦 。
三道好吃的鮑魚菜肴就做好了 。鮑魚主要是開始要處理好，他本身肉質細嫩，只要不烹飪時間過長，基本都很好吃 。現在鮑魚養殖量很大，價格也因此不那么貴了，而且鮑魚營養價值很高，沒吃過鮑魚的朋友可以考慮買一點嘗嘗哦，畢竟鮑魚烹飪還是挺容易的 。

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