蒜香烤茄子的用料茄子2個 胡姬花古法小榨花生油 適量大蒜1頭生抽2勺耗油1勺白糖1勺孜然粉1勺白胡椒粉1勺香蔥1根蒜香烤茄子的做法
步驟1：茄子洗凈擦干水分 ， 根蒂切除 ， 無需去皮；炸籃中鋪一層錫紙 ， 將茄子放入 ， 在茄子表面均勻地刷上一層胡姬花古法小榨花生油 ， 送入空氣炸鍋180度烘烤20分鐘 。
步驟2：蒜剁成碎 ， 香蔥切小段備用 。
步驟3：鍋內倒入適量的胡姬花古法小榨花生油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入白糖、生抽、蠔油 ， 翻炒幾秒盛出備用 。
步驟4：將烤好的茄子 ， 用刀從中間劃開 ， 切記最底下一面不能劃爛哦 ， 均勻的抹上做好的醬汁 。
步驟5：撒上一點孜然粉和白胡椒粉 ， 最后撒上蔥花 。
步驟6：再次送入空氣炸鍋 ， 最后烘烤3分鐘 ， 就可以出鍋啦！
蒜香烤茄子的烹飪技巧【蒜香烤茄子的做法步驟】1.烤茄子不少朋友會切開烤 ， 覺得比較容易熟透 ， 其實這樣是不對的 ， 切開烘烤的茄子水分?很容易蒸發 ， 這樣烤出來的茄子就會干巴巴的不好吃 。 2.喜歡吃辣的朋友 ， 炒制蒜蓉醬的時候可以加入辣椒圈 ， 最后的撒料也可以用辣椒面來代替白胡椒粉哦 。
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