5、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都傳統名菜 ， 屬于上河幫蓉派川菜 ， 此菜通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料 ， 進行鹵制 ， 而后切片 ， 再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面而成 。其制作精細 ， 色澤美觀 ， 質嫩味鮮 ， 麻辣濃香 ， 非常適口 。該菜品原由成都郭朝華、張田政夫妻于上世紀30年代創制而成 ， 由于他們經營的涼拌肺片制作精細 ， 風味獨特 ， 深受人們喜愛被稱為“夫妻肺片” 。夫妻肺片更是被中國烹飪協會評選為“中國菜”之四川十大經典名菜 ， 成為四川一道精美的特色美食之一 。
6、鐘水餃
鐘水餃也稱“荔枝巷水餃” ， 是四川省成都市地方傳統小吃之一 ， 有“中華名小吃”之稱 ， 也是四川最具代表性的特色美食之一 。鐘水餃有皮薄、餡嫩、味美等特點 ， 因此受到了很多人的喜愛 。鐘水餃店榮獲“中華老字號” ， 其特色小吃鐘水餃獲得“中華名小吃”榮譽 ， 還獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”稱號 。鐘水餃更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單 ， 還被中國旅游協會評定為“四川金牌旅游小吃”稱號 。
7、抄手
抄手是四川著名的美食小吃 ， 四川人把“餛飩”叫做“抄手” ， 據說是因為它皮薄易熟 ， 抄手之間 ， 就已煮熟上桌 。抄手皮薄餡嫩 ， 爽滑鮮香 ， 湯濃色白 ， 按口味不同 ， 又有紅油抄手、老麻抄手、清湯抄手 。其中 ， 龍抄手是四川抄手的代表 ， 是成都市著名的傳統小吃 ， 迄今已有70余年的歷史了 。龍抄手獲得成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的稱號 ， 更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單 ， 還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等 。
8、川北涼粉
川北涼粉 ， 也叫做旋子涼粉 ， 自清末問世以來 ， 以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀 ， 流傳至今 ， 是四川著名的特色美食之一 。川北涼粉曾獲得“中華名小吃”、非物質文化遺產 ， 也是中華老字號“川北涼粉”的招牌美食小吃 。川北涼粉更是入選由中國烹飪協會主辦的“中國地域十大名小吃”四川榜名單 ， 還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”、“四川金牌旅游小吃”稱號等 。
9、缽缽雞
缽缽雞起源樂山 ， 廣泛流傳于成都、樂山等地 ， 是成都及四川著名的傳統特色小吃 ， 屬于川菜系 。缽缽雞是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料 ， 加上多種調料的去骨雞片拌和而成 ， 有皮脆肉嫩 ， 麻辣鮮香 ， 甜咸適中的特色 。吃奶湯面時配以缽缽雞 ， 別具風格 。四川缽缽雞尤其以樂山缽缽雞和成都缽缽雞最為有名 ， 其中成都缽缽雞于1990年獲成都市個體名小吃優質獎 ， 1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃 。
10、三大炮
三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃 ， 主要由糯米制作而成 ， 由于在拋扔糯米團時 ， 三大炮如“彈丸”一樣 ， 發出“當、當、當”的響聲 ， 分為“鐵炮”、“火炮”、“槍炮” ， 故名“三大炮” 。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點 ， 且價廉物美 ， 主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆 ， 口味香甜 。三大炮非涼食 ， 賣時將舂好的半成品糍粑裝入鍋中置火爐上以微火保溫 ， 吃時現做 。三大炮還被成都市政府評為“成都市名小吃” 。MaiGoo美食小編推薦成都其他特色名小吃：賴湯圓、肥腸粉、甜水面、雞絲涼面、蛋烘糕等 。
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