有一種家常美食叫：大頭菜炒粉條！按照這種方法做，味道真的好！
大頭菜是普通到不能再普通的一種蔬菜，普通的老百姓生活中幾乎是每天都要吃到它 。不是打鹵就是搭配上米飯吃，反正這種菜的可塑性還是非常強的，能和肉類的食物搭配，也能和其他的蔬菜搭配，味道都還算是非常不錯的 。就算是涼拌菜也是可以的 。大頭菜炒粉條也是最普通的一種做法，用粉條來和大頭菜搭配，讓粉條滑溜的口感和大頭菜比較生脆的口感搭配在一起也是能夠有很好的味道 。這道菜的制作是非常簡單的，一般都是在家中制作 。做法簡單但是它也含有不錯的營養成分 。
粉條主要是用淀粉制作的，可以用紅薯等很多含淀粉多的食物制作，粉條的口感非常的軟糯滑溜 。淀粉的主要營養就是起到飽腹的作用，這種物質不會引發身體肥胖，所以很多人在生活中都是用含淀粉多的食物來增加飽腹感，減少其他食物的攝入，這樣就能起到很好的減肥效果了 。由于它的口感還是不錯的，所以不少人都喜歡吃 。大頭菜的營養價值就會更加豐富一些，含有多種的維生素和微量元素，可以讓身體保持在非常健康的狀態下 。下面我們來給大家詳細介紹下大頭菜炒粉條的具體做法 。
配料：大頭菜半顆，粉條適量，小米辣四個，生抽三勺，鹽適量 。
步驟一：粉條一般都是需要提前泡好的，否則粉條是比較硬的 。如果是用涼水泡的話，那么要提前兩小時，如果是溫水泡的話一般半個小時就可以泡好 。
步驟二：大頭菜要選擇外觀比較好的，沒有蟲吃的情況，清洗干凈之后手撕成絲狀就可以 。
步驟三：起鍋燒油，油溫七成的時候下小米辣翻炒出香味，然后把大頭菜放進去炒到變軟 。
步驟四：放生抽和鹽，把調味料翻炒均勻 。
步驟五：最后放入粉條，粉條放進去之后要迅速的翻炒，否則會容易粘鍋 。
【包菜炒粉條做法步驟 大頭菜炒粉條怎么炒好吃】步驟六：要放適量的水，這樣避免粘鍋，而且可以燜煮一會 。
步驟七：一般能夠用筷子夾斷粉條的時候就可以出鍋了 。
炒好之后不要馬上就裝盤，最好是多等待一會，讓粉條充分的吸收湯汁，這樣粉條會更加的入味 。單純的翻炒不會讓調味料完全的進入粉條，所以吃起來味道會比較的淡一些 。這樣多呆一會就會好很多 。
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