【做糖葫蘆放檸檬酸瓊脂哪樣好】做糖葫蘆時檸檬酸瓊脂都要放 。檸檬酸和瓊脂可以防止糖葫蘆過快融化 。冰糖葫蘆又叫糖葫蘆 ， 在天津又稱糖墩兒 ， 在安徽鳳陽叫作糖球 。冰糖葫蘆是中國傳統小吃 ， 起源于南宋 ， 它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀 ， 糖稀遇風迅速變硬 。北方冬天常見的小吃 ， 一般用山楂串成 ， 糖稀凍硬 ， 吃起來又酸又甜 ， 還很冰 。舊時還有一種糖葫蘆 ， 是挑著擔子或挎著木提盒、竹籃走街串巷吆喝賣的 ， 挑子一頭木盤上支著竹片彎成的半圓形架子 ， 上面有許多小孔插著糖葫蘆 ， 另一頭是可當場制作用的火爐、鐵鍋、案板、刀鏟及糖、紅果、山藥等工具原料 。
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