糯米可以熬粥 。糯米粥是以糯米為主料制成的粥品 ， 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸、淀粉等營養物質 。糯米又叫江米 ， 為禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁 。按谷殼顏色、米的顏色可分為紅、白兩種 ， 也有分為有毛和無毛的 ， 全國各地均有栽培 。
糯米：
【糯米可以熬粥嗎】糯米分秈糯米和粳糯米兩種 。糯米是糯稻脫殼的米 ， 在中國南方稱為糯米 ， 而北方則多稱為江米 。糯米又叫江米 ， 形細 ， 是家常經常食用的糧食之一 。因其口感香糯黏滑 ， 常被用以制成風味小吃 ， 如年糕、元宵、粽子等 。糯米米質呈蠟白色 ， 不透明或半透明狀 。吸水性和膨脹性小 ， 后粘性大 ， 口感滑膩 ， 較難消化吸收 。長糯米即是秈糯 ， 米粒細長 ， 顏色呈粉白、不透明狀 ， 黏性強 。另有一種圓糯米 ， 屬粳糯 ， 形狀圓短 ， 白色不透明 ， 口感甜膩 ， 黏度稍遜于長糯米 。適合做粽子、酒釀、湯圓、米飯等 。長糯米生長在南方 ， 因為氣候原因 ， 每年可以收獲兩季或三季 。圓糯米生長在北方 ， 氣候較冷 ， 所以只能收單季稻 。
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