根據情況而定 。如果將雞柳切成細長的小條，先用6成熱的油溫，中火炸5-6分鐘，待雞柳兩面金黃時撈出即可 。如果雞柳塊切得較大，可先將雞柳炸制兩面金黃撈出，再加熱油溫至8成熱，將雞柳下鍋復炸半分鐘撈出即可 。
國雞：
【雞柳炸幾分鐘就熟了】國雞，是以中國地方雞血統為主并以地方雞特征為育種目標的品種和配套系，涵蓋黃羽肉雞、烏雞、土蛋雞以及其他地方觀賞類品種，地方雞品種和以地方雞品種為主并以地方雞特征育種為目標的國雞配套系和新品種 。我們所說的土雞、柴雞、笨雞、地方雞、土蛋雞都屬于國雞，是我國特有的資源 。上市體重一般在2-3.5斤之間，各個地方有所差異，西北地區甚至有6斤的，但肉質都非常好 。一般分為幾個檔次，最快的60-70天出欄，為快速類國雞；其次是70-90天出欄，為中速類國雞；90天以上的為慢速類國雞；120天以上的叫優質國雞 。但也不乏養到半年乃至一年以上的雞 。
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