枸杞山藥牛肉湯的用料牛肉1塊胡蘿卜1根山藥1根蔥5段姜4片香葉2片枸杞適量紅棗6顆鹽適量料酒1/2湯匙枸杞山藥牛肉湯的做法
步驟1：將山藥、胡蘿卜去皮切滾刀塊 ， 備用
步驟2：將牛肉切成小塊
步驟3：將切好的牛肉冷水焯水
步驟4：鍋中放入焯好的牛肉 ， 依次倒入蔥、姜、紅棗 ， 香葉
步驟5：鍋中倒入熱水沒過牛肉
步驟6：接著鍋中倒入料酒
步驟7：大火煮沸后 ， 蓋上鍋蓋轉小火煮1小時
步驟8：鍋中依次倒入胡蘿卜、山藥 ， 蓋上鍋蓋小火煮20分鐘
步驟9：接著鍋中倒入少許枸杞、鹽 ， 攪拌均勻再小火煮5分鐘
步驟10：超暖元氣牛肉湯完成啦！
枸杞山藥牛肉湯的烹飪技巧【枸杞山藥牛肉湯的做法步驟】1. 牛肉冷水焯水 。 因冷水焯水會使肉在熱力的慢慢滲透下 ， 做到內外同時熟透 。 2. 小火慢燉 ， 火越小燉的時間越長 ， 肉質越軟爛 ， 更加適合老年人吃 。 3. 因食材成熟時間不同 ， 胡蘿卜、山藥需在牛肉燉煮約1小時后放入 ， 最后再放入枸杞 。
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