一個(gè)鵪鶉蛋10克左右 。鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認(rèn)為是“動(dòng)物中的人參” 。鵪鶉蛋含豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴(lài)氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一 。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物 。
形態(tài)特征：
【一個(gè)鵪鶉蛋多少克】鵪鶉屬的鳥(niǎo)類(lèi)體型較小，羽色多較暗淡，通常雌雄相差不大 。嘴粗短而強(qiáng)，上嘴先端微向下曲，但不具鉤；鼻孔不為羽毛所掩蓋著 。翅稍短圓 。尾長(zhǎng)短不一，尾羽或呈平扁狀，或呈側(cè)扁狀 。跗蹠裸出，或僅上部被羽，雄性常具距，但有時(shí)雌雄均有；趾完全裸出，后趾位置較高于他趾 。
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