步驟1
準備食材：花蛤400克、姜1塊、大蒜2瓣、干辣椒5克、花椒2克、小蔥2根 。
步驟2
將花蛤放入淡鹽水中，浸泡1小時左右 。
步驟3
大蒜切末 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
干辣椒剪成段 。
步驟6
小蔥切段 。
步驟7
鍋中放入適量清水，大火燒開，放入花蛤煮至花蛤開殼，然后撈出洗凈，瀝干水分備用 。
步驟8
鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒、豆瓣醬1勺炒出香味 。
步驟9
然后加入花蛤翻炒均勻，再放入生抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、蔥段翻炒均勻，即可出鍋裝盤 。
【爆炒花蛤的做法 爆炒花蛤怎么做】
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