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糙米可以用熱水煮嗎，三色糙米飯用米醋可以嗎？

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糙米可以用熱水煮嗎

糙米可以用熱水煮嗎，三色糙米飯用米醋可以嗎？


可以 ， 但一定要掌握好溫度 。煮飯的時間、溫度會直接影響糙米中營養物質的損失 ， 糙米燒煮的時間過長 ， 溫度過高 ， 米飯中的營養成分流失更多 。
【糙米可以用熱水煮嗎，三色糙米飯用米醋可以嗎？】糙米是稻米經過加工后所產的一種米 。日本人則稱糙米為玄米 。去殼后仍保留存些許外層組織 ， 如皮層、糊粉層和胚芽 。上述的外層組織內含豐富的營養 ， 比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維 ， 所以糙米向來被視為是一種健康食品 。糙米也可制成谷片 ， 通常是搭配牛奶一起當早餐食用 。米糠的部分內涵許多螯形化合物作用強烈的植酸 。植酸和礦物質結合成為植酸鹽 。近期的研究發現在礦物質缺乏的情況下食用 ， 植酸會阻礙礦物質的吸收 。
三色糙米飯用米醋可以嗎？不需要放醋
三色糙米的正確煮法
1、三色糙米有多種不同的煮制方法 ， 最正確最簡單的煮制方法就是把準備好的三色糙米用清水淘洗干凈以后直接放在清水中浸泡 ， 一套時間在5~6小時左右 ， 等它吸水變軟以后 ， 再把它放到干凈的粥鍋中 ， 加適量清水用大火煮開 ， 用小火慢慢煮 ， 能讓三色糙米在40分鐘左右就被煮熟 。
2、三色糙米放在高壓鍋中煮也是他最正確的煮制方法 ， 在煮的時候可以把準備好的三色糙米用清水焯洗干凈 ， 直接放在高壓鍋中 ， 放入適量的清水 ， 然后蓋好鍋蓋 ， 加熱煮開讓高壓鍋的高壓閥升起 ， 然后用小火繼續煮煮半小時左右關火 ， 讓高壓鍋的高壓閥自動降落 ， 等它降落以后 ， 打開鍋蓋里面的三色糙米就能煮熟 。
3、三色糙米在煮的時候 ， 還可以提前放在冰箱的冷凍室中進行冷凍處理 ， 把冷凍以后的三個蜂蜜取出以后淘洗干凈 ， 直接放在鍋中 ， 加入開水加熱煮開 ， 然后繼續用小火煮制 ， 這樣也能把三色糙米這一塊煮熟煮爛 ， 而且能讓煮好的三色糙米口感特別好 。

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