腌雞蛋的做法 _云知道

有沒有人像我一樣，不想做飯的時候，一顆咸蛋配白粥就足以解決一頓早飯。雞蛋是我們日常生活中常見的一種食材，雞蛋具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鉀等微量元素，所以也是非常受大家喜愛的。雞蛋做法有多種多樣，例如蒸雞蛋，燉雞蛋，炒雞蛋等，其實腌雞蛋的做法也是非常的好吃.

咸雞蛋和咸鴨蛋的味道會有些許不同，現在賣的比較少，要想吃，還是得自己腌。我小時候姥姥家養著雞，慢慢攢雞蛋，腌上一小壇，姥姥腌咸雞蛋的方法也很簡單，就是將雞蛋泡在鹽水中，總是有幾個腌臭了的，這也是在腌蛋的過程中很容易出現的問題。因為在腌的過程中，頂層的雞蛋總是容易接觸到空氣，時間久了就會變成臭雞蛋。
今天跟大家分享一個腌雞蛋的辦法，是將鹽裹在雞蛋外面，而且用保鮮膜杜絕空氣，防止變質。