【糯耳和銀耳的區別】銀耳湯是一道傳統的漢族小吃，不僅美味，而且它能提高人體的免疫能力，保護肝臟，去除雀斑等 。而糯耳也是生活中常見的食材，它與銀耳的區別主要有如下幾個方面：一是銀耳是通過菌絲扭結成型，不斷分化，最終生長成肉眼可見的子實體，通體比較小，耳型松散，偏黃的乳白色 。而糯耳，形體小巧，花朵繁茂 。其顏色是金黃，特別是其形似人的大腦 。二是種植來源，糯耳，只能在高山特殊的地方種植，生長在污染小，陽光充足的環境下，品質天然綠色，純正口感 。銀耳是長在樹干上，適合生長在云霧繚繞，氣候濕潤 。三是交易價格，銀耳的價格大約是在35到50元左右一斤，而糯耳一般卻比銀耳便宜5到8元 。營養價值是旗鼓相當的，糯耳適合燉，銀耳更適合炒和煮 。
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