【冷藏鮮奶喝之前要加熱一下嗎】可以但不建議 。冷藏牛奶通常都是使用的巴氏消毒法 ， 應從冰箱取出直接飲用最佳 ， 如果有喝熱奶的習慣 ， 切記不要將鮮奶煮沸 ， 微微加熱即可 ， 煮沸后會破壞冷藏鮮奶的分子結構 ， 降低其營養價值 。
鮮奶：
是指牛奶脫離牛體24小時之內的牛奶 ， 否則不能稱之為鮮奶 。原來國家對于牛奶行業鮮牛奶有過明文規定 ， 故各乳品企業在其產品中不能提到鮮字 。而液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種 。液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種 。低溫保鮮奶 ， 通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶 ， 也叫巴氏奶 ， 俗稱則為鮮奶 。這種牛奶不添加任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等 。生產鮮奶的企業要有充足的原奶 ， 原奶可向當地牧民或奶農收購 ， 但最好還是企業自身擁有乳源基地 ， 這樣有利于確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生 。乳源基地的建設需要大量資金 ， 故生產鮮奶的企業需要一定的規模 。
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