【蒜為什么辣】大蒜是我們日常生活中不可缺少的調味料，在吃它的時候能感受到辛辣味，是因為大蒜素的存在 。大蒜和洋蔥，有相近的辛辣味都是因為有大蒜素 。大蒜素，堿性食物，為淡黃色粉末體，有比較濃的氣味 。大蒜具有殺菌、解毒等等功能，還具有多方面的生物活性 。所以不僅能調味，還能入藥，能提高免疫力 。大蒜的應用領域也很廣泛，除了人吃的調味料外，還可以用于養殖方面，作用為飼料添加劑 。2015年，日本還推出了大蒜味的可樂飲料 。至于有多少人喜愛這神奇的味道，就不得而知了 。
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