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葛根粉怎么保存

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葛根粉怎么保存

葛根粉怎么保存


葛根粉用塑料袋密封好，放置在陰涼通風處保存，避免受潮，避免陽光直射即可 。
葛根粉是一味中藥，為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨而澄取的淀粉 。具有解熱除煩，生津止渴之功效 。中國大部地區有產，主要分布于遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、云南、山西、陜西、甘肅等地 。
葛根粉怎么保存?有效期多少時間?葛根粉放在干燥避光處保存，一般有效期兩年
葛根粉和藕粉有什么區別？顏色不同
葛根粉一般呈白色或者微黃色，若出現其它顏色，可能是添加了色素的原因 。


藕粉一般為白色，但與空氣接觸，發生氧化反應后，顏色可能會轉變為微紅，如果的保存時間長，可能會變成深紅色，這不是變質，不妨礙食用 。


2.外觀不同
藕粉和葛根粉有時呈片狀，但是片狀的藕粉表面上有絲狀的紋絡 。


而葛根粉片狀的兩側的表面是平滑的 。


3.氣味口感不同
葛根粉聞著沒有什么明顯的氣味，它的味道微甜，放入口中不易融化 。


藕粉的氣味清甜，味甘，質地細膩，入口即化 。


4.營養成分不同
葛根粉中含有大量人體所需的營養元素，如：蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素等 。


而藕粉含有人體所必需的多種維生素，淀粉、多種糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維等 。
葛根粉放久了會變味嗎？葛粉不是越陳越好，存放時間過長會變質，產生黃曲霉素，對人體有害；葛粉顏色暗白，狀態象人工打細的石子，有棱有角也有粉狀，用手很難碾成粉末，稍稍碾細后有細顆粒感（一般市場買的淀粉顏色很白，手一碾就成粉末，很細膩 。）葛粉的識別1、和水：以葛粉和水為1:2的比例調勻的液態變得細膩、均勻、不粘碗、匙等，且顏色會變得比干粉純、白 。
（與淀粉剛好相反，淀粉：粉白無雜質，可加水調勻后顏色會變成比粉黒，表面看似有雜質，且有粉粒粘在碗、匙上 。）
2、沖泡：調勻后的葛粉用沸開水沖泡后，即成可食用的可口食品了，當然你可加適量的冰糖調味 。沖泡后就變成了均勻、細膩、可口、深褐透明色油態物 。
湯匙從中取起時象從食用油中取出一樣，液態物象滴油一樣一滴一滴很下滑 。
（一般的淀粉沖泡后顏色為淺黃帶白，透明度不高，且有塊狀，會粘在碗或匙上 。）
3、食用：葛粉加糖沖泡食用無任何異味 。
【葛根粉怎么保存】如果你要即沖即食的話，建議你邊吃邊用湯匙攪動幾下，這樣能加快冷卻且不會燙嘴，還能使其變得更加細膩可口 。

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