白豆腐怎么炒好吃
1、薄豆腐用清水沖洗干凈，切塊 。
2、鍋中放油，放入切好的薄豆腐，煎至兩面金黃 。
3、放入蒜末炒香，加入兩勺生抽，兩勺蠔油翻炒 。
【白豆腐怎么炒好吃，堿豆腐怎么炒才好吃？】
4、加入少量清水開大火煮至收干湯汁，撒上小蔥花即可 。
堿豆腐怎么炒才好吃？食材：堿豆腐400克、黑木耳少許、青椒1個、紅椒半個、香蔥2根、大蒜半頭、番茄1個
制作步驟：
1.豆腐清洗干凈，然后改刀，先切成2厘米左右的厚片，然后切成三角形，不喜歡切三角形的，也可以切成方形 。
2.黑木耳溫水泡發(fā)，然后去掉根蒂部分，反復(fù)清洗幾遍，洗干凈上邊的塵土，瀝干水分備用 。
3.青椒和紅椒切成斜刀片，起到配色的作用，香蔥切成小段，大蒜切成蒜末，番茄清洗干凈切成小丁備用，番茄盡可能選擇那些成熟度高的多汁番茄 。
4.鍋中加入底油，把豆腐稍微煎一下 。豆腐不要炸得太過火，炸至豆腐外表金黃，就可以看出瀝干食用油 。
5.鍋中留少許底油，油溫5成熱，下入少許豆瓣醬，炒出紅油，然后下入香蔥、大蒜、青紅辣椒片、番茄丁，翻炒出番茄汁 。
6.接下來調(diào)味，加入蠔油少許、生抽少許，清水少許，食鹽因?yàn)檎ǘ垢臅r(shí)候加過，再加上豆瓣醬是咸味的，就不用加了 。
7.下入豆腐片和木耳，然后快速翻炒，讓豆腐吸足湯汁，然后大火收干湯汁 。
8.收干湯汁之后，加入少許白糖提鮮，然后淋入少許白醋，去膩增香，撒上一層白芝麻，就可以裝盤出鍋了 。
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