【毛豆冷水下鍋煮多久，水煮毛豆冷水還是熱水下鍋】你好，很高興回答，煮毛豆是冷水下鍋，先在水里加一點(diǎn)食用鹽，滴2滴實(shí)用油，煮時不蓋蓋，這樣煮熟的毛豆油亮翠綠 。加一點(diǎn)料酒可以去腥 。毛豆有一些腥味 。下面分享做法 。
水煮毛豆
【食材】生毛豆
【配料】鹽、食用油、料酒、蔥段、姜片、大料、香葉、花椒、辣椒
1、首先把生毛豆清洗干凈，雙手雙力多搓幾遍，小技巧：用剪刀把兩角剪去，這樣的話毛豆更入味 。
2、鍋中加入適量清水，加入一勺鹽，兩滴食用油，倒入洗好的生毛豆，再滴兩滴料酒去腥，千萬別蓋蓋，煮開煮熟，撈出用清水清洗兩遍 。這樣能使煮熟的毛豆色澤油亮，更翠綠 。
3、鍋中再加入適量清水，放入蔥段、姜片、大料、香葉、花椒、辣椒、鹽，蓋蓋煮開熬一會，倒在盛有煮熟的毛豆盆里，浸泡半天時間，讓毛豆入味 。
炎炎夏日，手上抓上一把煮熟的青嫩毛豆 。坐在家門口，一邊和家人聊天，一邊用手剝著毛豆吃 。一顆顆綠色豆子，吃在嘴里真是脆爽 。那真是一種享受，有沒有？反正，我家煮了毛豆，都是這樣的場景吃的哦? 。
毛豆就是新鮮青嫩的黃豆，其營養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、鉀 。能緩解炎熱天氣造成的食欲下降，最適合夏天吃啦? 。
大家都知道，只要是豆類，沒煮熟的話，就會很容易引起食物中毒 。那這個毛豆也不例外，吃之前一定要煮熟煮爛來，否則容易引起嘔吐腹瀉哦！切記毛豆一定要煮熟來吃 。
那么毛豆到底怎么個煮法？是冷水下鍋還是熱水下鍋？這里有什么講究呢？往下看吧?！
先來看看毛豆是怎么煮的的吧？好奇嗎？
食材：青嫩毛豆一大盆、1勺鹽、八角、花椒、干辣椒、油，一塊姜 。
1、把毛豆兩端剪掉，讓它更好入味兒，在清洗干凈 。
2、水燒開在把毛豆放入鍋中，在放入適量的油、八角、花椒、干辣椒、切好的姜片 。
3、全程不要蓋鍋蓋煮，開大火煮8分鐘 。
4、關(guān)火，最后加入鹽，在倒入適量的清水，浸泡15分鐘就可以食用了 。
這樣煮的毛豆好看又好吃?，吃了停不下來??有空做做看吧?！
小貼士：要想吃好吃又好看的毛豆，掌握這三點(diǎn)最為關(guān)鍵 。第一：一定要熱水下鍋，這樣毛豆更容易熟 。第二：煮的時候，千萬不要蓋鍋蓋，以免毛豆顏色發(fā)黃 。第三：煮熟關(guān)火之后在放入鹽，這樣煮出來的毛豆就不會變顏色 。第四：毛豆煮好后，一定要放入冷水中浸泡15分鐘，這樣我們吃的時候，毛豆還是青嫩青嫩的，好看又好吃?
你好我是家常美食王帥，希望我的回答能夠幫到您 。
在老家河南的大排檔上 每到五六月份的時候最常見的就是水煮毛豆，特別暢銷，今天我來為大家分享一道翠綠不變色的水煮毛豆做法 。
水煮毛豆家常做法:
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