揉面團是一門很深的學問和藝術 ， 我們在日常揉面團的時候一般會加點油來潤滑一下 ， 讓面團更加好揉 ， 但是有人就想問揉面團的時候加太多油會不會影響發酵 ， 其實并不會 ， 擔心是多余的 ， 加油只會讓面團增加可塑性 。
【面團太油會影響發酵嗎】揉面團的時候加入一些油是非常明智的選擇 ， 這樣不僅揉面團的時候會輕松很多 ， 做出來的食物也會更加噴香誘人 ， 至于有人擔心會影響面團的發酵 ， 其實油并不會對發酵產生干擾 ， 加多了油只會讓人感覺到油膩 ， 而不會影響發酵 。
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