人體每日所需的主要營養物質大致有三類：
1、碳水化合物：包括糖類、淀粉，是人類最基本的營養物質，它提供了人體百分之五十的能量來源，每克碳水化合物能提供千卡熱量 。
【人體每天所需營養】2、蛋白質：包括植物蛋白和動物蛋白，植物蛋白含量較高的有豆類等，動物蛋白來源有肉類、蛋類和乳制品，蛋白質構成了人體的基?。?血液、肌肉、激素等都是蛋白質構成的 ， 此外，在碳水化合物和脂肪不足的情況下，蛋白質也能提供能量，每克蛋白質能提供4千卡熱量 。
3、脂肪：是人體內最大的熱量來源 ， 也是構成人體結構的重要組成部分，特別是人體饑餓是，會大量消耗脂肪以提供能量 ， 每克脂肪能提供9千卡的熱量，脂肪的來源主要有肉類、蛋類 。
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